14 dic 2015
Incontro “FERMENTAZIONI A CONFRONTO” c/o Marchesi De’ Cordano
La cantina Marchesi De’ Cordano in collaborazione con la DALTON BIOTECNOLOGIE, ha intrapreso un percorso di ricerca sui lieviti indigeni. L’obiettivo è arrivare a individuare un ceppo aziendale con caratteristiche uniche e rappresentativo del Terroir di appartenenza. L’incontro è l’occasione per presentare il progetto e condividerne i primi risultati. E, soprattutto, vuole essere una occasione informale di confronto e dibattito.
